Harina Industrial

Harina Industrial : Esta harina se produce en plantas industriales con tecnología de vanguardia que están diseñadas para producir con secado indirecto al vapor, obteniéndose de esta forma una harina con alta digestibilidad y con excelente calidad y alto grado de concentración de proteínas. El proceso consiste en comprar normalmente bajo contrato la Pota fresca desviscerada a los pescadores artesanales, puesta en el muelle pesquero, en donde se procede a enfriarla y ponerla en las cámaras de frío, transportándolas hasta las plantas de producción que se encuentran a 200 o 300 Km. de los centros de acopio. En la recepción de la Pota en planta un Ing. Pesquero especializado controla la calidad de la materia prima que va a ser depositada en las posas de abastecimiento de la industria, manteniéndola por no más de una hora en dichas pozas, desde donde va ingresando al proceso en forma continua, procesándose Bach diarios de producción Dependiendo del volumen captado de materia prima se producen entre 2 y 4 toneladas de harina diarias